모과차 만드는 법:향긋하고 달콤한 모과청만들기도 덤으로

 

 

겨울에 목감기, 코감기, 추위에 피로까지 걱정해야죠.

겨울이 오기 전에 생강이나 모과로 청을 만들어 두면

추운 겨울에 걱정이 하나 줄죠.

 

지인분께서 모과를 수확하셔서 공짜로 좀 얻었어요.

농약을 한 번도 안치고 기른 거라 상처도 많고 못생기고

벌레 먹은 자국도 많지만 안심하고 먹을 수 있으니

 

귀한 선물이죠.

 

이번엔 몸에도 좋고 향도 좋은 모과청만들기로

모과차만드는법을 나눌까 합니다.

 

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1.   모과의 영양성분

 

모과는 알카라리성 식품이라고 하는데 몸에

좋은 많은 성분을 함유하고 있네요.

 

과당

칼슘

칼륨

철분

무기질

비타민C

사포닌

아미그달린

탄닌

사과산

시트르산

 

 

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2.   모과의 효능

 

영양성분을 보시면 아시겠지만 다음과

같은 효능이 있어요.

 

 

피로회복

뼈 건강에 도움

기관지염에 효과

목 염증에 효과

감기에 효과

 

역시 겨울 준비에 적합하군요.

 

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3.   모과 고르기

 

저는 아는분 찬스로 모과를 받았지만 모과를

살 때는 모과 고르는 법을 알면 도움이

될것 같아요.

 

색이 노랗고 향이 진한 것

껍질이 얇은 것

울퉁 불퉁한 것보다는 표면이 매끈한것

상처가 없는 것, 까만 자국이 없는 것

(이런 자국이 있으면 벌레가 먹은 경우가

많아서 손질이 번거로워요,

물론 아직 벌레님이 사는 경우도 있어요)

 

덜 익은 경우 신맛, 떫은 맛이 강하므로

실온에 일정시간 후숙해서 노랗게 익힌

후에 사용해야해요.

제가 받은 모과는 나무 위에서 노랗게

익힌 것들이라서 바로 사용 할 수

있었어요.

 

 

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4.   모과 씻기

 

베이킹 소다를 푼 물에 10분 정도 담궈요.

표면이 까지지 않을 정도로만 잘 문대서

씻어줘요.

마지막으로 식초물에 헹궈줘요.

 

제가 받은 모과는 자연 상태에서 자란

녀석이라 정말 먼지가 많이 묻어있네요.

씻을 때 베이킹소다로 아예 박박 밀어

줬더니 그제서야 예쁜색으로 바뀌었어요.

겉이 끈적끈적해서 잘 씻기지가 않더라고요.

 

 

 

 

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5.   모과 썰기

 

모과청 담글 때 가장 힘든 것이 모과

썰기입니다.

썰 때의 느낌은 모과는 과일이 아니라

나무토막이구나 합니다.

이번엔 4개를 썰었는데 식구가 많지 않다면

그냥 2개 정도정 적당한 것 같아요.

4개를 썰고나니 팔목도 시큰,

손가락도 시큰 거립니다 ㅎㅎ

 

깨끗이 씻은 모과는 잘 썰어서 씨를 제거해주고

채를 썰어 준비해 줍니다.

모과를 담을 용기는 깨끗이 씻어 말려주고

유리용기를 사용할 때엔 끓는 물에 한번

살균해서 사용하는 것도 좋지만 깨끗이 씻어서

물기를 제거한 후 그냥 사용해도 될 것 같아요.

 

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6.   모과청 만들기

 

모과와 설탕의 비율을 1:1

보통 청을 만들 때와 같아요.

모과는 물기가 거의 없는 과일이라 그냥 1:1로

하시면 될 것 같지만 물기가 많은 과일이나

야채는 청을 만들 때 설탕의 비율을 좀더

높이는게 좋다고 해요.

 

 

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7.   모과차 만드는법

 

이렇게 만든 모과청으로 모과차를

마시면 됩니다.

그냥 뜨거운 물에 우려서 마시는 것 보다

단단한 모과인 만큼 은근히 끓는 물에 같이

끓여서 마시는 것이 깊은 맛과 향을 느낄

수 있는 것 같아요.

 

 

 

이렇게 모과청 만드는 법을 끝냈으니

모과차 만들기도 함께 끝났네요.

생강차는 사 놓은 것이 있으니 이번엔

그냥 이 두 가지로 겨울 감기 걱정을

끝내야겠어요